Backform Oval Ausgestanzt 24 Mulden 85x61 mm

Hybride Konstruktion

Diese Form kombiniert ein mehrlagiges Glasfaser-Gestrick, das in lebensmittelechtem Silikon eingekapselt ist. Die resultierende Flexibilität erleichtert die tägliche Handhabung, während die strukturelle Steifigkeit die exakte Geometrie der 24 ovalen Vertiefungen beibehält. Die behandelte Oberfläche ermöglicht ein sofortiges Entformen ohne Butter- oder Fettvorbereitung.

Thermische Leistung

Kompatibel mit Umluftöfen, Dampfgarern und Mikrowellen, verteilt sie die Hitze gleichmäßig über alle Vertiefungen. Der Betriebsbereich erstreckt sich von -40°C bis +260°C, was sowohl direktes Backen als auch thermischen Schock durch schnelles Einfrieren ermöglicht. Die Gebäcke weisen eine gleichmäßige Bräunung über die gesamte Charge auf.

Industrielle Haltbarkeit

Konstruiert für 2000 bis 3000 wiederholte Backzyklen, entspricht sie den anspruchsvollen Rhythmen von Bäckereien, Hotels und Restaurants. Die Wartung beschränkt sich auf ein Abspülen mit heißem Wasser. Die Robustheit des Verbundmaterials gewährleistet konstante Ergebnisse über die Zeit, ohne Verformung oder vorzeitigen Verschleiß.

Spezifikationen