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Digitale Konvektions-Gastronomie-Ofen - 5 Ebenen GN 2/3 - Kapazität 55 kg
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Konvektionsofen mit Befeuchter für 4 Bleche 600 x 400 mm. Manuelle Steuerung, einstellbare Temperatur von 50 °C bis 230 °C.
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- Marke
- HENDI
- Référence
- HN225523
- Kategorie
- Professioneller Ofen
Professionelle Konstruktion
Konzipiert für Handwerksbäcker, lokale Geschäfte und Restaurants, die eine hauseigene Produktion von Brot und Gebäck anbieten möchten, vereint dieses Gerät Edelstahl 18/10 mit Kompaktheit. Seine geringe Baugröße ermöglicht eine reibungslose Integration in Werkstätten mit unterschiedlichen Konfigurationen.
Thermische Steuerung
Das Gerät verfügt über zwei reversible Ventilatoren gekoppelt mit einem Direkteinspritzungsbefeuchter auf fünf Ebenen. Dieses Duo gewährleistet eine präzise Feuchtigkeitskontrolle während des Zyklus und garantiert goldbraune Krusten und optimale Krümelstrukturen. Die doppelverglaste Tür verfügt über ein Schwerkraftlüftungssystem zum Schutz der Bediener.
Backvolumen
Die Kammer nimmt vier Bleche 600 × 400 mm im Abstand von 83 mm auf. Diese Anordnung maximiert die nutzbare Fläche bei gleichzeitig kompakter Standfläche. Die Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten.
Technische Daten
| Temperaturbereich | 50 °C bis 230 °C |
| Abmessungen (B × T × H) | 790 × 750 × 635 mm |
| Belüftung | 2 reversible Ventilatoren |
| Befeuchtung | 5 einstellbare Ebenen |
| Tür | Doppelverglasung mit Schwerkraftlüftung |
| Kühlung | Dediziertes System für Bedienfeld |
| Material & Konstruktion | |
| Material | Edelstahl |
| Türtyp | Klapptür mit Glas |
| Anzahl der Türen | 1 |
| Anzahl der Ebenen | 4 |
| Volumen | 4 L |
| Elektrisch | |
| Stromversorgung | 400 V |
| Leistung | 6400 W |
| Steuerung | Manuell |
| Temperaturbereich | 50°C bis 230°C |
| Timer | Nein |
| Abmessungen & Gewicht | |
| Abmessungen (B × T × H) | 790 × 650 × 635 mm |
| Gewicht | 54,75 kg |
| Garantie | |
| Garantie | 1 Jahr Ersatzteile |
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