Manueller Profi-Backofen 4 Gastronorm GN 1/1 Ebenen - Mischkochen

Kulinarische Vielseitigkeit

Für professionelle Restaurants und Caterer konzipiert, bietet dieses Gerät drei verschiedene Gararten: reine Konvektion, sanfter Dampf oder eine gemischte Kombination beider Technologien. Seine 4-stöckige Struktur nimmt Bleche und Gitter im Gastronorm-Standardformat GN 1/1 auf, dem unverzichtbaren Referenzformat für die Gemeinschaftsgastronomie.

Thermische Kontrolle

Der Temperaturbereich reicht von 50°C bis 270°C, ideal für das langsame Dehydrieren von Gemüse ebenso wie für die Karamellisierung von Gebäck. Das manuelle Bedienfeld ermöglicht eine sofortige und präzise Einstellung aller Parameter.

Praktische Ausstattung

Das Gerät verfügt über eine manuelle Dampffunktion mit Timer, ein timerbasiertes Programmiersystem, eine doppelverglaste Tür zur Wärmedämmung, einen Motorantrieb mit Drehrichtungsumkehrer und eine innere Halogenbeleuchtung zur visuellen Überwachung der Zubereitungen.

Technische Daten