Manueller Profi-Backofen 4 Gastronorm GN 1/1 Ebenen - Mischkochen

Kulinarische Vielseitigkeit

Dieser professionelle manuelle Kombidämpfer verfügt über 4 Garstufen, die für GN-Behälter im Format GN 1/1 ausgelegt sind. Diese Konfiguration bietet eine Produktionskapazität, die den intensiven Anforderungen der Gemeinschafts- und Großküchen gerecht wird und die gleichzeitige Verarbeitung verschiedener Zubereitungen ermöglicht.

Garmethoden

Das Gerät bietet drei verschiedene Garmethoden: Dampf, Konvektion oder Kombination. Jede Option ermöglicht eine präzise Anpassung der Wärmeübertragung je nach Art der Lebensmittel, von Gemüse mit kontrollierter Feuchtigkeit bis hin zu Fleisch, das trockene, kraftvolle Hitze benötigt.

Konstruktion & Sicherheit

Die Struktur besteht aus AISI 304 und AISI 430 Edelstahl und gewährleistet optimale Haltbarkeit in anspruchsvollen professionellen Umgebungen. Die mit Doppelverglasung ausgestattete Tür sorgt für effektive Wärmeisolierung und schützt gleichzeitig das Bedienpersonal.

Steuerung & Programmierung

Das manuelle Bedienfeld ermöglicht die Temperatureinstellung im Bereich von 30°C bis 250°C. Die interne Halogenbeleuchtung erleichtert die Überwachung des Garens. Der Drehstrommotor und der integrierte Timer ermöglichen die präzise Programmierung der Zyklen, während die Dampffunktion über einen eigenen Timer verfügt.

Technische Daten