Mychill Kühlzelle 15x GN 1/1 - Professionelle Kühlung

<p class="text-xs font-bold uppercase tracking-widest text-gray-900 mb-1 pb-1.5 border-b-2 border-gray-900 inline-block">Konstruktion & Haltbarkeit</p> <p class="text-sm leading-7 text-gray-600 mb-6">Diese professionelle Schockkühlzelle besteht aus <strong class="text-gray-900 font-semibold">Edelstahl AISI 304</strong>. Ihre Monoblock-Struktur bietet optimale Widerstandsfähigkeit gegenüber den intensiven Bedingungen professioneller Küchen. Das Gerät gewährleistet vorbildliche Langlebigkeit bei gleichzeitig konstanter Leistung über die Zeit.</p> <p class="text-xs font-bold uppercase tracking-widest text-gray-900 mb-1 pb-1.5 border-b-2 border-gray-900 inline-block">Kühlmodi</p> <p class="text-sm leading-7 text-gray-600 mb-6">Das digitale Bedienfeld und die Membrantastatur garantieren sofortige Bedienbarkeit. Drei unterschiedliche Programme passen die Wärmebehandlung an jeden Lebensmitteltyp an. Der <strong class="text-gray-900 font-semibold">Soft Chilling</strong>-Modus schont empfindliche Zubereitungen, der <strong class="text-gray-900 font-semibold">Hard Chilling</strong>-Modus beschleunigt das Kühlen kleiner Portionen, während das Negativkühlen ohne Veränderung der Zellstruktur der Produkte einfriert.</p> <p class="text-xs font-bold uppercase tracking-widest text-gray-900 mb-1 pb-1.5 border-b-2 border-gray-900 inline-block">Thermische Leistung</p> <p class="text-sm leading-7 text-gray-600 mb-6">Die Kühlleistungen sind bemerkenswert: von <strong class="text-gray-900 font-semibold">90°C auf 3°C in 90 Minuten</strong> für Positivkälte und Absenkung auf <strong class="text-gray-900 font-semibold">-18°C in 240 Minuten</strong> für Negativlagerung. Diese Leistungen sichern die Erhaltung der organoleptischen Qualitäten Ihrer Zubereitungen und respektieren gleichzeitig die strengsten Hygienestandards.</p> <p class="text-xs font-bold uppercase tracking-widest text-gray-900 mb-1 pb-1.5 border-b-2 border-gray-900 inline-block">Steuerung & Praktikabilität</p> <p class="text-sm leading-7 text-gray-600 mb-6">Die mitgelieferte Kerntemperatursonde ermöglicht eine präzise Überwachung der Innentemperatur. Sie können zwischen zeitgesteuerter oder sondengesteuerter Regelung je nach Ihren Abläufen wählen. Herausnehmbare Schienen und abgerundete Kanten erleichtern die tägliche Reinigung. Das automatische Abtauungssystem und der automatische Übergang in die Haltephase am Zyklusende optimieren Ihr Betriebsmanagement.</p> <p class="text-xs font-bold uppercase tracking-widest text-gray-900 mb-1 pb-1.5 border-b-2 border-gray-900 inline-block">Technische Daten</p> <table class="w-full"> <tr class="border-b border-gray-100"> <td class="py-2 pr-4 text-sm font-semibold text-gray-900 w-5/12">Ebenen</td> <td class="py-2 text-sm text-gray-500">15</td> </tr> <tr class="border-b border-gray-100"> <td class="py-2 pr-4 text-sm font-semibold text-gray-900 w-5/12">Türtyp</td> <td class="py-2 text-sm text-gray-500">Voll</td> </tr> <tr class="border-b border-gray-100"> <td class="py-2 pr-4 text-sm font-semibold text-gray-900 w-5/12">Tablett-Kompatibilität</td> <td class="py-2 text-sm text-gray-500">GN 1/1, EN 600 × 400 mm (spezifische Modelle)</td> </tr> <tr> <td class="py-2 pr-4 text-sm font-semibold text-gray-900 w-5/12">Material</td> <td class="py-2 text-sm text-gray-500">Edelstahl AISI 304</td> </tr> </table>