Multifunktions-Küchenmesser R10 - Ergonomische Gebogene Klinge

Professioneller Behälter

Der Robot Coupe R 10 Cutter entspricht den Standards der Gemeinschafts- und Gewerbegastronomie. Sein Behälter aus gebürstetem Edelstahl bietet ein Nutzvolumen von 11,5 Litern, dimensioniert für Zubereitungen in großen Mengen. Die integrierten Griffe erleichtern die Handhabung und den Transfer der Inhalte, während die Robustheit des Edelstahls eine optimale Widerstandsfähigkeit gegenüber täglichen beruflichen Belastungen gewährleistet.

Optimale Ergonomie

Der transparente Grande Vision Deckel stellt ein wesentliches Konstruktionsmerkmal dar. Diese Öffnung ermöglicht das schrittweise Hinzufügen von Zutaten bei gleichzeitiger vollständiger Sichtbarkeit des laufenden Vorgangs. Das Befestigungssystem lässt sich ohne Werkzeug montieren und demontieren, und alle Komponenten sind spülmaschinengeeignet für eine Reinigung gemäß den HACCP-Hygienevorschriften.

Operationelle Vielseitigkeit

Dieses Gerät deckt ein komplettes Spektrum kulinarischer Anwendungen ab: Zerkleinern von 4 kg Lebensmitteln, Emulgieren von 6 kg Zubereitung, Kneten von 5 kg Hefeteig bei 60% Hydratation sowie Mahlen von 3 kg Zutaten. Konzipiert für Betriebe mit 50 bis 200 Gästen, verfügt es über einen asynchronen Motor mit 2600 W und Doppelgeschwindigkeit von 1500 und 3000 U/min zur Anpassung der Leistung an jede Verarbeitungsart.

Serienmäßige Ausstattung

Die Lieferung umfasst ein dreiflügeliges glattes Edelstahlmesser, das zur vereinfachten Wartung demontierbar ist. Die modulare Bauweise erlaubt den Einbau von gezahnten oder gekerbten Klingen entsprechend den Produktionsanforderungen. Diese Anpassungsfähigkeit, kombiniert mit mechanischer Robustheit und einfacher Wartung, positioniert den R 10 als zentrales Werkzeug für die schnelle Ausführung von Zerkleinerungen, Saucen und Emulsionen.

Technische Daten