Silverstream 2 7111DRS Multifunktions-Dampfofen

Robuste Konstruktion

Dieser professionelle Kombidampfgarer zeichnet sich durch seine Struktur aus Edelstahl 18/10 aus, die erhöhte Haltbarkeit und vereinfachte tägliche Wartung garantiert. Die Tür mit integrierter Verglasung verleiht einen zeitgemäßen Touch und ermöglicht gleichzeitig die visuelle Überwachung der laufenden Zubereitungen.

Erweiterte Kapazität

Mit 7 Ebenen für GN 1/1 Gastronorm-Formate deckt dieses Gerät die Bedürfnisse von Großküchen und Restaurants mit hohem Durchsatz ab. Der Temperaturbereich erstreckt sich von 50 °C bis 300 °C und deckt alle kulinarischen Techniken vom Schongaren bis zum Braten ab.

Fortschrittliche Technologien

Die direkte Dampfeinspritzung sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und konstante Ergebnisse. Das Touchscreen-Interface bündelt Programmierung und Zyklusüberwachung. Das Rack-Control-System ermöglicht die unabhängige Verwaltung mehrerer Ebenen gleichzeitig. Die Delta-T-Funktionen und die manuelle Feuchtigkeitsregelung verfeinern die Texturkontrolle.

Vereinfachte Wartung

Das Selbstreinigungsprogramm bietet drei Intensitätsstufen begleitet von einer automatischen Trocknungsphase. Diese Funktion reduziert manuelle Arbeit erheblich und bewahrt die internen Komponenten langfristig.