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180 mm Ausbeinmesser mit Klinge aus 440a Edelstahl und Nylongriff. Rockwell-Härte 56-58°, für Gastronomie-Profis konzipiert.
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- Marke
- Victorinox
- Référence
- GEL103
- Kategorie
- Entbeinmesser
Schneidleistung
Dieses 180 mm Ausbeinmesser erfüllt die Anforderungen professioneller Umgebungen. Die geschmiedete Klinge aus 440a-Edelstahl ist korrosionsbeständig und behält ihre Schärfe dauerhaft bei. Die Rockwell-Härte von 56-58° garantiert eine außergewöhnliche Schärfehaltung für präzise und gleichmäßige Schnitte.
Ergonomie & Pflege
Der Nylon-Griff bietet einen komfortablen und sicheren Halt, der die Ermüdung bei langen Arbeitssitzungen minimiert. Dieses Utensil ist spülmaschinengeeignet und unterstützt Sterilisation bis zu 120°C, wodurch es den Hygienestandards von Gastronomiebetrieben entspricht.
Technische Spezifikationen
| Gesamtlänge | 312 mm |
| Klingenlänge | 180 mm |
| Stahl | Edelstahl 440a |
| Rockwell-Härte | 56-58° |
| Griff | Nylon |
| Gewicht | 140 g |
Spülmaschinengeeignet und sterilisiert bis 120°C. Entspricht den HACCP-Hygienestandards.
| Gesamtlänge | 312 mm |
| Gewicht | 0,14 kg |
| Griffmaterial | Nylon |
| Klingentyp | Glatt |
| Klingenlänge | 18 cm |
| Spülmaschinengeeignet | Ja |
| Garantie | 1 Jahr Ersatzteile |
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