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Natürliches Leinentuch für Gärung - 600 mm breit und 20 Meter lang, dieses unbehandelte Naturleinen ist perfekt für die Fermentation. Mit einem Gewicht von etwa 4,5 kg bietet es Robustheit und überlegene Qualität für Ihre handwerklichen Zubereitungen.
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- Marke
- Matfer
- Référence
- MR118560
- Kategorie
- Fermentation
Kontrollierte Gärung
Dieses 600 mm Leinen-Gärtuch begleitet Handwerksbäcker und Gastronomen bei der Herstellung hervorragender Brote. Gewebt aus unbehandeltem Rohleinen, reguliert es die Restfeuchtigkeit für eine optimale Gärung und harmonische Aufgehen der Teigstücke.
Vorteile von natürlichem Leinen
Rohleinen weist eine natürlich antihaftbeschichtete Oberfläche auf, die die Integrität der Teigstücke bewahrt. Seine saugfähige Kraft balanciert die innere Feuchtigkeit und das Schwitzen der Kruste aus und fördert eine gleichmäßige goldene Färbung. Die Stofftextur trägt aktiv zur Entwicklung der Endkruste bei.
Technische Spezifikationen
| Abmessungen | 200.000 mm × 600 mm |
| Material | Unbehandelter Rohleinen |
| Gewicht | 4,516 kg |
| Pflege | Nur Bürsten und Trocknen |
Minimalistische Wartung
Kein Waschen erforderlich. Regelmäßiges Bürsten gefolgt von vollständigem Trocknen entfernt Mehlrückstände und bewahrt die saugfähigen Eigenschaften des Leinens langfristig.
Professionelle Ausrüstung
Entwickelt für intensive Produktionsumgebungen. Erprobte Widerstandsfähigkeit gegen die wiederholten Anforderungen anspruchsvoller Bäckereiwerkstätten.
| Länge | 2000 cm |
| Tiefe | 60 cm |
| Technische Daten | |
| Gewicht | 4,516 kg |
| Herstellungsland | Frankreich |
| Zusammensetzung | |
| Farbe | Beige |
| Stoffart | Leinen / Baumwolle |
| Garantie | |
| Garantie | 1 Jahr Ersatzteile |
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