GN 2/3 Niedrigtemperaturgarer - Präzisions-Thermal Sous Vide

Professionelles Sous-Vide-Garen

Dieser Sous-Vide-Garer im Format GN 2/3 gewährleistet das Garen bei niedriger Temperatur in einem hermetisch versiegelten Beutel. Sein hochpräziser Thermostat garantiert eine strenge Temperaturkontrolle für perfekt kontrollierte Ergebnisse. Ideal für die moderne Gastronomie, bewahrt er Aromen und Texturen der Lebensmittel.

Serviceoptimierung

Konzipiert für À-la-carte-Restaurants, ermöglicht dieses Gerät die Vorbereitung im Voraus, wodurch der Druck während der Stoßzeiten reduziert wird. Die Garqualität bleibt von einem Service zum anderen identisch und gewährleistet eine vorbildliche Gleichmäßigkeit auf dem Teller.

Erweiterter Temperaturbereich

Die Regelung erstreckt sich von 35°C bis 90°C mit einer außergewöhnlichen Präzision von ±0,1°C. Diese feine Einstellung ermöglicht die Temperaturanpassung für jeden Lebensmitteltyp, von den zartesten Fleischsorten bis zu anspruchsvollem Gemüse.

Technische Merkmale