Traditionelle Kupfer-Canelé-Form - Durchmesser 55 mm

Handwerkliche Exzellenz

Diese professionelle Cannelé-Form von Matfer richtet sich an Pastry-Liebhaber und anspruchsvollste Köche. Sie ermöglicht die Zubereitung von Bordeaux-Cannelés wie in den besten Häusern, mit der goldenen karamellisierten Kruste und dem weichen Kern, die das Handwerk von Bordeaux berühmt gemacht haben.

Thermische Leistung

Das verzinnte Kupfer gewährleistet eine bemerkenswerte Wärmeleitfähigkeit für perfekt gleichmäßiges Backen. Jeder Cannelé entwickelt eine goldene karamellisierte Kruste und ein weiches Inneres, charakteristisch für das große Handwerk von Bordeaux.

Professionelle Robustheit

Konstruiert für den intensiven Gebrauch in professionellen Küchen, widersteht diese Kupferform der Zeit. Ihre einteilige nicht zerlegbare Konstruktion eliminiert jedes Risiko von Beschädigung oder verlorenen Teilen.

Einfache Pflege

Die Pflege erfolgt ohne Reinigungsmittel. Eine einfache heiße Reinigung mit einem Tuch genügt, um Ihre Form in einwandfreiem hygienischem Zustand zu halten. Praktisch, schnell und wirtschaftlich im täglichen Gebrauch.

Spezifikationen