Mychill Kühlzelle - Linke Tür - 15 GN 1/1 Behälter

Professionelle Konstruktion

Diese Mychef Schnellkühlzelle verfügt über eine Architektur aus AISI 304 Edelstahl, die eine erhöhte Korrosionsbeständigkeit und einwandfreie Hygienestandards für Hochleistungsküchen gewährleistet. Die gebürstete Edelstahl-Außenverkleidung garantiert Langlebigkeit und vereinfachte tägliche Wartung.

Kapazität & Konfiguration

Das Gerät bietet Platz für 15 GN 1/1 Ebenen (Format 325 × 530 mm), kompatibel mit allen professionellen Tabletts und Gittern. Die Öffnung auf der linken Seite ermöglicht eine optimale Einbindung in bestehende Produktionslinien. Maximale strukturelle Belastung von 171 kg.

Thermische Leistung

Erweiterter Betriebsbereich von 3°C bis 90°C mit einer Kühlleistung von 3820 W. Drei unterschiedliche Zyklen: Soft Chilling für empfindliche Zubereitungen, Hard Chilling für dichte oder fettige Produkte sowie Negativkühlung durch Mikrokristallisation, die in der Lage ist, den Kern von 90°C auf -18°C in 240 Minuten abzukühlen.

Steuerung & Wartung

Digitale Schnittstelle mit wasserdichter Membrantastatur zur Programmierung nach Zeit oder Temperatur. Inklusive Temperaturfühler für präzise Überwachung. Abnehmbare Schienen, abgerundete Ecken und automatische Abtauung erleichtern die Reinigungsarbeiten. Automatischer Wechsel in den Wartungsmodus am Ende des Zyklus.

Technische Daten