R5 Küchenmesser - Modell 1 V

Professionelle Vielseitigkeit

Dieses Gerät richtet sich an Einrichtungen mit 20 bis 80 Gästen. Es ermöglicht in wenigen Minuten feines oder grobes Hacken, die Zubereitung von Saucen und Emulsionen. Seine Produktionskapazitäten sind beträchtlich: Hacken bis zu 2,2 kg, Emulgieren bis zu 3,2 kg, Kneten von Hefeteig mit 60% Hydratation bis zu 2,2 kg und Mahlen bis zu 1,1 kg.

Motor & Leistung

Der Asynchronmotor leistet 750 Watt bei einer einzigen Geschwindigkeit und treibt das Messer mit 1500 U/min an. Diese Konfiguration garantiert eine optimale Lebensdauer für dauerhaften professionellen Einsatz. Der integrierte Timer mit Countdown und Stoppuhr ermöglicht eine präzise Kontrolle der Verarbeitungszeiten.

Ergonomie & Wartung

Der Polycarbonat-Deckel ermöglicht die Zugabe von Flüssigkeiten während des Betriebs. Die Entriegelung des Behälters erfolgt über einen integrierten Auslöser, was die Reinigung und den Wechsel des Inhalts erleichtert. Der 5,5-Liter-Edelstahlbehälter ist mit einem ergonomischen Griff für komfortable Handhabung ausgestattet. Das Gerät wird mit einem glatten Messer mit abnehmbarer Kappe für vereinfachte Wartung geliefert. Gezahnte oder gekerbte Messer sind als Option für das Mahlen und Kneten erhältlich.

Technische Daten