Alfa Umluftofen mit Befeuchtung - Rechtes Scharnier - 6 Ebenen 600x400

Premium-Konstruktion

Diese professionelle Ausrüstung aus AISI 304 Edelstahl vereint mechanische Festigkeit und einwandfreie Hygiene. Ihre Monoblock-Konstruktion widersteht den Anforderungen leistungsstarker Küchen und erleichtert gleichzeitig die täglichen Reinigungsarbeiten.

Professionelle Kapazität

Sechs Garstufen nehmen Bleche im Format 600 × 400 mm auf. Diese Konfiguration erfüllt die Anforderungen von Betrieben mit kontinuierlicher Aktivität: Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie, handwerkliche Bäckereien und Lebensmittelproduktionsbetriebe.

Gartechnologie

Das doppelte gegenläufige Turbosystem mit variabler Drehzahlregelung gewährleistet eine außergewöhnliche thermische Homogenität. Fünf voreingestellte Befeuchtungsstufen und ein manueller Modus ermöglichen die Anpassung des Garraums an jede Zubereitung, wodurch Saftigkeit und Knusprigkeit erhalten bleiben.

Elektronische Steuerung

Die LCD-Schnittstelle bietet Zugriff auf 99 speicherbare Programme. Betriebsfunktionen: sequentielles Garen, verzögerter Start und einstellbarer Timer. Die integrierte Kerntemperatursonde garantiert reproduzierbare Ergebnisse.

Technische Daten