Manueller Konvektionsofen Top Pastry - 6 GN 1/1 Ebenen

Professionelle Vielseitigkeit

Dieses Hochleistungs-Gerät erfüllt die Anforderungen professioneller Umgebungen mit hohem Betriebsaufkommen. Kompatibel mit den Formaten GN 1/1 und 600×400 mm, bietet es 6 Einschubebenen zur parallelen Verarbeitung mehrerer Zubereitungen. Die Leistung von 10.500 W gewährleistet schnelles Aufheizen und gleichmäßige Wärmeverteilung im gesamten Garraum.

Thermische Präzision

Der Temperaturbereich erstreckt sich von 30°C bis 280°C und deckt alle kulinarischen Anwendungen ab – von feinen Gebäckspezialitäten bis zu energieintensiven Garvorgängen. Die mechanischen Regler ermöglichen präzise Einstellungen und optimale Reproduzierbarkeit der Ergebnisse. Der programmierbare Timer bis zu 120 Minuten automatisiert die Überwachung der Garzyklen.

Robuste Konstruktion

Die Edelstahl-Konstruktion widersteht anspruchsvollen professionellen Bedingungen und vereinfacht gleichzeitig die tägliche Wartung. Die integrierte Halogenbeleuchtung und die Glastür ermöglichen die Kontrolle der Zubereitungen ohne Öffnung, wodurch die thermische Stabilität erhalten bleibt. Jedes Element wurde so konzipiert, dass Ausfallzeiten durch Reinigung minimiert werden.

Technische Daten