Konvektionsofen 600 mit integriertem Elektroherd

Kompakte Lösung

Dieses professionelle Gerät vereint einen Konvektionsofen und eine elektrische Kochfläche in einem einzigen funktionalen Block. Für leistungsstarke Küchen konzipiert, maximiert es die Produktivität bei gleichzeitiger Minimierung des Platzbedarfs. Seine modulare Architektur ermöglicht eine nahtlose Integration in Buffalo 600 Kochlinien.

Gleichmäßige Garung

Die Innenkammer fasst gleichzeitig drei GN 1/1 Ebenen. Das Konvektionssystem garantiert eine gleichmäßige Temperaturverteilung über alle Roste, wodurch Wenden überflüssig wird. Die integrierte Grillfunktion ermöglicht das Überbacken und Bräunen von Speisen ohne zusätzliche Geräte.

Regelbare Leistung

Der obere Bereich verfügt über vier elektrische Kochzonen: zwei Elemente mit 1,5 kW und zwei Elemente mit 2 kW. Diese Konfiguration ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung mehrerer Komponenten und optimiert den Arbeitsablauf in Spitzenzeiten.

Erleichterte Wartung

Die gepresste und versiegelte Oberfläche begrenzt Spalten, in denen sich Speisereste ansammeln. Diese Konstruktion reduziert die tägliche Reinigungszeit erheblich und gewährleistet die Einhaltung der hygienischen Anforderungen im Gemeinschaftsverpflegungsbereich.

Technische Daten