Konvektionsofen mit Dampfinjektion - 5 Gastronorm 2/3 Ebenen

Professionelle Leistung

Dieser Konvektionsofen mit integriertem Befeuchtungssystem erfüllt die Anforderungen anspruchsvollster Profiküchen. Sein kompakter Platzbedarf von 600 mm × 700 mm × 660 mm ermöglicht eine optimale Installation in verschiedenen Umgebungen, von Food Trucks bis zu großen Restaurantbrigaden.

Vielseitige Garfunktionen

Das kombinierte Konvektions-Befeuchtungssystem sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung für reproduzierbare Ergebnisse. Der schnelle Temperaturanstieg optimiert Produktionszyklen und bewahrt dabei die sensorischen Qualitäten der Zubereitungen – von der Niedrigtemperatur-Garen bis zu intensiven Hitzeeinwirkungen.

Ergonomische Konstruktion

Die vollständig aus Edelstahl gefertigte Struktur bietet optimale Widerstandsfähigkeit gegen intensive Nutzungsbedingungen und vereinfacht die Reinigungsprotokolle erheblich. Die Glastür mit Seitenöffnung erleichtert das Beladen und ermöglicht die visuelle Überwachung der Produkte während des Hitzeeinwirkungsprozesses.

Technische Daten