EVO Profi-Kombidämpfer mit Touchscreen - 10 Ebenen GN 1/1

Professionelle Vielseitigkeit

Dieser Kombidämpfer aus der EVO-Serie erfüllt die Anforderungen leistungsstarker Küchen. Sein LCD-Touchscreen-Interface ermöglicht eine sofortige Bedienung. Die Kammer bietet Platz für 10 Ebenen im Format GN 1/1 für eine optimale Produktionskapazität. Drei Gararten kombinieren sich: Dampf, Konvektion und gemischt.

Gararten

Das Gerät deckt alle Techniken ab: Braten, Dämpfen, traditioneller Backofen und Ofenbraten. Der integrierte Dampferzeuger arbeitet im vollautomatischen Modus. Die Regelung erfolgt über Timer, Kerntemperaturfühler oder Delta-T-Regelung nach Ihren Bedürfnissen.

Intelligente Programmierung

Speichern Sie bis zu 99 individuelle Programme mit jeweils 6 Phasen. WiFi-Konnektivität und USB-Anschluss ermöglichen Datentransfer und Sicherung. Komplette Ausstattung: Kerntemperaturfühler, drei Umluftmotoren, innere LED-Beleuchtung und doppelverglaste Tür.

Selbstwartung

Die tägliche Wartung wird durch 4 Zyklen automatischer Reinigung im System übernommen.

Technische Daten