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EVO Digital Kombidämpfer 12 Einschübe GN 1/1 Profi

Name: EVO Digital Kombidämpfer 12 Einschübe GN 1/1 Profi
Brand: VESTA
SKU: VT0V1211D
Price: 2430.52 EUR
Availability: InStock

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Dieser professionelle digitale EVO-Kombidämpfer ist perfekt auf die Bedürfnisse der Gastronomie zugeschnitten. Er verfügt über 12 Ebenen, die mit GN 1/1-Tabletten kompatibel sind, und bietet einen einstellbaren Temperaturbereich zwischen 30°C und 250°C. Vielseitig bietet er mehrere Gararten: Dampf, Konvektion oder Kombi, wodurch Sie Dämpfen, Braten, Backen oder sogar Frittieren im Ofen durchführen können.

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Marke: VESTA
Référence: VT0V1211D
Kategorie: Professioneller Konvektionsofen

Gastronorm-Kapazität

Dieses professionelle EVO-Gerät bietet Platz für 12 Standard-GN-1/1-Ebenen. Konzipiert für leistungsstarke Küchen, ermöglicht es die gleichzeitige Zubereitung zahlreicher Portionen und optimiert gleichzeitig die interne Organisation des nutzbaren Volumens.

Betriebsarten

Drei unterschiedliche Gararten: reiner Dampf, Umluft oder eine Kombination aus beidem. Diese technische Vielseitigkeit ermöglicht Braten, Dämpfen, traditionelles Garen und Backofenbraten. Der Temperaturbereich reicht von 30°C bis 250°C mit drei Umkehrmotoren, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung garantieren.

Digitale Steuerung

Der digitale LCD-Bildschirm speichert 99 individuelle Programme, verteilt auf drei Garphasen. Der Kerntemperaturfühler gewährleistet eine präzise Kontrolle der Lebensmitteltemperatur. Integrierte WiFi-Verbindung und USB-Anschluss für Datenmanagement und -übertragung.

Technische Daten

Außenmaße	B 1000 × T 710 × H 1090 mm
Stromversorgung	400 V - Drehstrom
Gesamtleistung	18300 W
Temperaturbereich	30°C bis 250°C
Kapazität	12 GN-1/1-Ebenen
Ebenenabstand	67 mm
Gewicht	130 kg

Ausstattung mit LED-Innenbeleuchtung, Doppelverglasung und automatischer Dampferzeugung.

Stromversorgung	400 V
Installierte Leistung	18 300 W
Temperaturbereich
Minimum	30°C
Maximum	250°C
Steuerungssystem	Digital
Tür
Typ	Schwingtür
Material	Verglast
Anzahl	1
Garraumkapazität
Ebenen	12
Kammern	1
Abmessungen der Bleche/Gitter	GN 1/1 (325 × 530 mm)
Ausstattung & Funktionen
Programmierbar	Ja
Timer	Ja
Dampfeinspritzung	Ja
Abmessungen & Gewicht
Länge	1000 mm
Tiefe	710 mm
Höhe	1090 mm
Gewicht	130 kg