Professioneller Konvektionsofen Cook Master 6 GN 1/1 - Linke Türöffnung mit Dampfeinspritzung

Professionelle Vielseitigkeit

Der Kombidämpfer Cook Master mit TSC-System von Mychef richtet sich an Küchen mit hohem Durchsatz, die täglich zwischen 40 und 110 Portionen zubereiten. Seine Konstruktion vereint thermische Präzision und Anpassungsfähigkeit, um den Anforderungen der anspruchsvollsten professionellen Betriebe gerecht zu werden.

Thermische Präzision

Die TSC-Thermostabilitätskontrolle garantiert eine außergewöhnliche Regelung mit Abweichungen unter ±0,2°C, selbst bei niedrigen Temperaturen. Diese Stabilität sichert bei jedem Garvorgang gleichbleibende und reproduzierbare Ergebnisse.

Garmethoden

Drei Technologien decken alle kulinarischen Bedürfnisse ab: reine Konvektion für Backwaren und Braten, Mischbetrieb Konvektion-Dampf für saftige Fleischgerichte und Sättigungsdampf für schonendes Garen von Gemüse und Fisch. Die MultiSteam-Technologie verfügt über einen doppelten Dampfeintritt, der einen fünfmal dichteren und schnelleren Dampfstrom als herkömmliche Systeme liefert.

Konnektivität & Wartung

Integriertes Wi-Fi ermöglicht die Fernsteuerung, während das MyCare-System die Reinigung nach dem Garen automatisiert. Die Multiprogramm-Tastatur bietet Zugriff auf 7 anpassbare Programme für unterbrechungsfreie Produktionsabläufe. Die Konstruktion aus Edelstahl AISI 304 vereint mechanische Stabilität und einwandfreie Hygiene.

Technische Daten