Professioneller Kombidämpfer Cook Compact Master - 6 Ebenen GN 2/3

Dreifacher Garbetrieb

Der Mychef Cook Compact Master vereint drei Heiztechnologien: reine Konvektion, Kombi und Dampf. Diese Vielseitigkeit ermöglicht eine optimierte Wärmeverteilung je nach Zubereitungsart, sei es zum Braten von Fleisch, Dämpfen von Gemüse oder Backen von Gebäck. Konzipiert für die Anforderungen intensiver Profiküchen.

Intelligente Steuerung

Die intuitive LED-Oberfläche bündelt die Steuerung von Feuchtigkeit, Temperatur, Garzeit und Gebläsedrehzahl. Jede Einstellung lässt sich schnell anpassen, um perfekt reproduzierbare Ergebnisse zu gewährleisten, Service für Service. Die Garkammer aus AISI 304 Edelstahl garantiert vorbildliche Hygiene und erhöhte Korrosionsbeständigkeit.

MultiSteam-Technologie

Das patentierte MultiSteam-System nutzt einen doppelten Dampfeintritt, um einen Fluss zu erzeugen, der 5-mal schneller und dichter ist als bei herkömmlichen Geräten. Diese Innovation verkürzt die Dampfgarzeiten und bewahrt dabei Nährstoffe und Aromen. Die Kapazität von 12 GN 2/3 Einschüben (20 mm Tiefe) ermöglicht hohe Produktionsvolumen ohne Qualitätseinbußen.

Selbstwartung

Das integrierte MyCare-Programm automatisiert die Reinigung und minimiert den Wartungsaufwand. Dieses Gerät vereint technische Robustheit und ergonomische Bedienung, um ein zuverlässiges Element Ihrer professionellen Garausstattung zu sein.

Technische Daten