Heißluftofen mit Dampfeinspritzung 5 Ebenen GN 1/1

Professionelle Kapazität

Dieser einphasige Buffalo-Konvektionsofen erfüllt die Anforderungen professioneller Küchen. Seine Kammer bietet Platz für 5 GN 1/1-GN-Behälter und ermöglicht das gleichzeitige Garen mehrerer Zubereitungen. Delikate Gebäcke, Fleischbraten oder Gratins: Jedes Gericht findet in diesem für große Mengen konzipierten Gerät seinen Platz.

Thermische Beherrschung

Elektronische Steuerungen gewährleisten eine präzise Temperaturregelung von 50°C bis 250°C. Der integrierte Timer kontrolliert die Garzeit mit Genauigkeit. Die Schwingtür aus Glas bietet ständige Sicht auf die Zubereitungen ohne Öffnen, wodurch die innere Wärme erhalten und der Energieverbrauch optimiert wird.

Feuchtigkeit & Homogenität

Die Befeuchtungsfunktion injiziert Dampf per Knopfdruck, perfekt für knusprige Brotkrusten und zum Erhalten der Zartheit von Fleisch. Der bidirektionale Ventilator verteilt die Wärme gleichmäßig auf allen Ebenen und garantiert gleichbleibendes Garen unabhängig von der Position der Gerichte.

Tägliche Robustheit

Die äußere Struktur erleichtert die Wartung. Die verstärkte Konstruktion widersteht dem intensiven Tempo professioneller Umgebungen und gewährleistet eine längere Lebensdauer. Dieses Gerät ist ein Vorteil für die Strukturierung der Küchenorganisation und die Steigerung der Produktionsqualität.