Kastenform mit Deckel 2 kg Toastbrot Backform

Profi-Konstruktion

Diese Toastbrot-Backform mit Deckel begleitet Handwerksbäcker und Gastronomen bei der Herstellung von frischem und aromatischem Toastbrot. Signiert Matfer, eine anerkannte Referenz für professionelle Küchenausstattung, vereint sie Robustheit und Leistung, um den täglichen Anforderungen einer intensiven Tätigkeit gerecht zu werden.

Strapazierfähige Struktur

Hergestellt aus widerstandsfähigem Stahl, zeichnet sich das Set durch eine auf Langlebigkeit ausgelegte Architektur aus. Seine Stabilität und sein erhebliches Gewicht sorgen für optimalen Halt beim Backen. Die dezente schwarze Oberfläche passt sich allen Arbeitsumgebungen an, von handwerklichen Werkstätten bis hin zu industriellen Küchen.

Effektive Antihaftbeschichtung

Die mehrlagige Oberflächenbehandlung erleichtert das Entformen ohne systematisches Einfetten. Das Backen erfolgt gleichmäßig und bewahrt die Textur des Brotes. Leichtes Einfetten bei den ersten Anwendungen optimiert die Haltbarkeit der Beschichtung.

Integrierter Deckel

Der Deckel ermöglicht eine kontrollierte Garung und erzielt eine besonders weiche Krume. Ofenkompatibel fördert er eine schnelle und gleichmäßige Krustenbräunung. Seine Zusammensetzung aus dickem Aluminium mit mehrlagiger PTFE-Beschichtung sorgt für eine optimale Wärmeverteilung.

Großzügiges Format

Die rechteckige Geometrie fördert das Schneiden in gleichmäßige Scheiben, was für die Präsentation unerlässlich ist. Die Abmessungen von 400 × 140 × 140 mm fassen bis zu 2 kg Teig, was die Produktion großer Mengen in einem einzigen Durchgang ermöglicht.

Technische Daten