Japanisches Kochmesser Serie 8 - 200 mm Klinge

Professionelle Klinge

Das Kochmesser der Tsuki Series 8 verfügt über eine 200 mm lange Klinge, die den Standards professioneller Küchen und anspruchsvoller Enthusiasten gerecht wird. Sein Kern aus japanischem VG-10 Stahl, der einer Wärmebehandlung bis 60° HRC unterzogen wird, garantiert außergewöhnliche Härte und bemerkenswerte Schnitthaltigkeit über lange Zeit.

Damaststahl

Die mehrschichtige Architektur kombiniert zwei Blätter Damaststahl, die den VG-10 Kern umschließen. Diese Konstruktion bietet überlegene Korrosionsbeständigkeit, ein unverwechselbares Design mit charakteristischen wellenförmigen Mustern sowie optimale Robustheit gegenüber den intensiven Anforderungen der Küchenarbeit.

Ergonomie & Handhabung

Mit einem kontrollierten Gewicht von 210 g vereint dieses Werkzeug Leichtigkeit und Balance. Der für intuitive Griffigkeit konzipierte Griff reduziert die Muskelermüdung während langer Zubereitungsphasen und ermöglicht gleichzeitig präzise Kontrolle technischer Bewegungen.

Technische Daten