Einzelne Tourtière-Formen Exoglass Ø10 cm - Set mit 12 Stück

Exoglass-Konstruktion

Dieses Set mit 12 individuellen Tarteformen entspricht den professionellen Standards von Konditoren und Gastronomen. Hergestellt aus Exoglass, einem von Matfer Bourgeat patentierten Verbundwerkstoff, vereinen diese Formen Leichtigkeit und Widerstandsfähigkeit für den intensiven Gebrauch in der professionellen Küche.

Thermische Leistung

Das Exoglass-Material bietet eine außergewöhnliche Wärmeschockbeständigkeit von -20°C bis +250°C. Die Wärme verteilt sich gleichmäßig durch die Wandung und gewährleistet homogenes und gleichmäßiges Backen bei allen Ihren Zubereitungen. Diese Tarteformen behalten ihre mechanischen Eigenschaften auch nach Hunderten von Back- und Reinigungszyklen unverändert bei.

Praktische Eigenschaften

Jede Form wiegt nur 40 Gramm, was die tägliche Handhabung erleichtert und die Ermüdung bei Serienzubereitungen reduziert. Die tiefschwarze Farbe hebt die Präsentation Ihrer Kreationen hervor, während die Vielseitigkeit des Materials sowohl für warme Zubereitungen als auch für gekühlte Desserts geeignet ist.

Technische Spezifikationen