Herzförmige Polystyrol-Form 35 Abdrücke - Format 75x70 mm

Konstruktion & Haltbarkeit

Diese professionelle Form von Matfer erfüllt die Anforderungen von Konditoren mit ihrem hochwertigen Polystyrol. Entwickelt, um extremen Bedingungen standzuhalten, behält sie ihre mechanischen Eigenschaften in gekühlten und gefrorenen Umgebungen bei und gewährleistet so eine optimale Lebensdauer bei intensivem Gebrauch.

35 Herz-Formen

Das Set bietet 35 herzförmige Hohlräume mit präzisen Abmessungen von 75 × 70 mm. Jede Form nimmt Zubereitungen von 55 bis 75 g auf, je nach Teigdichte, perfekt für Petit Fours und individuelle Entremets.

Modulares System

Die intelligente Konfiguration kombiniert 1 Trägerplatte und 7 abnehmbare Streifen — fünf Einheiten mit 5 Formen und zwei Einheiten mit 4 Formen. Diese Modularität optimiert die Arbeitsplatzorganisation und rationalisiert den Produktionsfluss in der Werkstatt.

Professionelle Effizienz

Kompatibel mit einem spezifischen Entformungswerkzeug, gewährleistet dieses System eine schnelle und saubere Entnahme der Kreationen. Unverzichtbar, um das Tempo in professionellen Küchen aufrechtzuerhalten, eignet es sich für gefrorene Desserts, feine Pralinen und alle individuellen Gebäcke.

Technische Daten