SLIM Kombidämpfer Manuell 6 GN 1/1 Ebenen - Professionell

Professionelles Design

Dieser professionelle Kombidämpfer integriert 6 GN 1/1 Ebenen in einem kompakten Format, ideal für Küchen mit begrenztem Platz. Seine Konstruktion aus AISI 304 und AISI 430 Edelstahl gewährleistet eine optimale Widerstandsfähigkeit gegenüber intensiven Einsatzbedingungen. Die reversible Doppelverglasungstür bewahrt die interne Thermostabilität, während die integrierte LED-Beleuchtung die visuelle Überwachung Ihrer Zubereitungen erleichtert.

Kochvielfalt

Drei Betriebsarten passen sich Ihren Bedürfnissen an: reine Konvektion, Mischbetrieb oder Direktdampf. Der Temperaturbereich erstreckt sich von 50 bis 270°C und das Dampfeinblasungssystem bietet 10 einstellbare Feuchtigkeitsstufen. Diese thermische Beherrschung garantiert homogene Ergebnisse bei all Ihren kulinarischen Kreationen.

Vereinfachte Steuerung

Die manuelle Bedienoberfläche ermöglicht eine sofortige Handhabung ohne komplexe Schulung. Die 2 Motoren mit Frequenzumrichter sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Die elektromechanische Zeitschaltuhr mit 120 Minuten programmiert Ihre Garzyklen präzise. Diese schlanke Ergonomie ermöglicht es den Teams, sich voll und ganz auf die Exzellenz der Teller zu konzentrieren.

Technische Daten