Manueller Konvektionsofen 5 Ebenen Gastronorm 1/1 - Profi-Version

Kulinarische Vielseitigkeit

Dieser professionelle manuelle Kombidämpfer entspricht den anspruchsvollen Standards der Gemeinschafts- und Gewerbegastronomie. Drei unterschiedliche Garverfahren — Dampf, Konvektion und gemischt — ermöglichen die Optimierung jeder Zubereitung je nach Art der Lebensmittel und den gewünschten Ergebnissen.

Premium-Konstruktion

Die vollständige Struktur aus AISI 304 und AISI 430 Edelstahl gewährleistet erhöhte Korrosionsbeständigkeit und optimale Haltbarkeit in intensiven professionellen Umgebungen. Die fünf Einschübe fassen GN 1/1 Gastronorm-Bleche für eine Produktionskapazität, die den Anforderungen leistungsstarker Küchen gerecht wird.

Thermische Beherrschung

Der Temperaturbereich von 30°C bis 250°C deckt das gesamte Spektrum der kulinarischen Anwendungen ab, vom kontrollierten Auftauen bis zur intensiven Garmethode. Der Wechselrichtermotor in Kombination mit dem programmierbaren Timer sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Das manuelle Bedienfeld setzt auf Ergonomie und operative Reaktionsfähigkeit.

Sichtbarkeit & Komfort

Die doppelverglaste Thermotür gewährleistet Energieeffizienz und ermöglicht gleichzeitig die visuelle Überwachung der Zubereitungen über die integrierte Halogenbeleuchtung. Die manuelle Dampffunktion verfügt über einen eigenen Timer für eine präzise Feuchtigkeitssteuerung.

Technische Daten