Mychill Kühlzelle 5x GN 1/1 - Verstellbare Tiefe

Professionelle Leistung

Die Mychill Schockkühler von Mychef erfüllt die Anforderungen leistungsstarker Küchen. Dieses Gerät vereint 1185 W Leistung mit robuster Bauweise, um Gastronomen, Hoteliers und Handwerksbäckern bei ihren täglichen Produktionsprozessen zu unterstützen.

Kapazität & Anpassungsfähigkeit

Format 5 GN 1/1 mit Platten von 325 × 530 mm. Kompatibel mit GN 1/1 und EN 600 × 400 mm Tabletts zur Integration in Ihre bestehende Ausrüstung und Arbeitsabläufe.

Betriebsmodi

Drei Zyklen verfügbar: Soft Chilling für empfindliche Zubereitungen, Hard Chilling für fettige und dichte Produkte, sowie Negativkühlung zum Gefrieren ohne Veränderung der Zellstruktur. Temperaturabfall von 90 °C auf 3 °C in 90 Minuten.

Steuerung & Konstruktion

Digitales Bedienfeld mit Membrantastatur zur Einstellung von Temperatur und Dauer. Steuerung nach Zeit oder Sonde entsprechend Ihrer Protokolle. Monoblock-Struktur aus AISI 304, herausnehmbare Schienen und abgerundete Kanten für einfache Reinigung. Integrierte automatische Abtauung und automatischer Wechsel in die Haltephase am Zyklusende. Edelstahl-Finish für ästhetische Integration.

Technische Daten