Professionelle Gefüllte Kuchenform - Ø 300 x 80 mm - Beschichteter Stahl

Exoglass® Technologie

Diese gefüllte Kuchenform verfügt über Matfers exklusive Exoglass® Technologie, ein Verbundwerkstoff mit bemerkenswerten thermischen Eigenschaften für die professionelle Konditorei. Ihr fortschrittliches Design gewährleistet eine optimale Reaktionsfähigkeit auf Temperaturschwankungen.

Thermischer Bereich

Konstruiert für extreme Temperaturen von -20°C bis +250°C, geht diese Form vom Gefrierschrank in den Ofen ohne Verformung. Diese Vielseitigkeit ermöglicht alle Techniken: Vorbereitung, Backen, schnelles Abkühlen und Kühllagerung.

Homogene Wärmeverteilung

Das zentrale Rohr aus 25 mm Edelstahl verteilt die Hitze gleichmäßig im gesamten Teig. Ihre Kuchen erzielen eine perfekt gleichmäßige Backung mit einer einheitlichen goldenen Kruste vom Rand bis zur Mitte.

Monoblock Struktur

Ohne Schweißnähte oder gerollte Kanten bleibt die Geometrie trotz intensiver Nutzung intakt. Die antihaftbeschichtete Oberfläche garantiert ein makelloses Ausformen und vorbildliche professionelle Haltbarkeit.

Technische Daten