Zylindrische Gebäckform 15 Ringe - Durchmesser 82 mm

Flexipan-Technologie

Diese Matfer-Zylindermulde verfügt über eine exklusive mehrlagige Glasstrickstruktur, die in Premium-Silikon eingekapselt ist. Diese patentierte Architektur vereint bemerkenswerte Flexibilität mit struktureller Steifigkeit für eine tadellos Formstabilität während des gesamten Backvorgangs.

Sofortiges Entformen

Die natürliche Antihaft-Oberfläche des Silikons eliminiert jegliche Notwendigkeit vorherigen Einfettens oder Mehlens. Ihre Zubereitungen lösen sich sofort ohne Verformung, was eine makellose Oberfläche und erhaltene Details bei allen 15 Mulden von ⌀ 82 mm garantiert.

Thermische Leistung

Kompatibel mit einem außergewöhnlichen Temperaturbereich von -40°C bis +260°C, passt sich dieses professionelle Werkzeug allen Techniken an: Ofenbacken, Temperaturschock, schnelles Einfrieren und kontrolliertes Auftauen. Die optimale Wärmeleitfähigkeit des Silikons gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung und gleichmäßige Bräunung über alle Zylinder.

Haltbarkeit & Pflege

Für den intensiven Einsatz in Profiküchen konzipiert, hält diese Mulde 2000 bis 3000 Zyklen je nach Nutzungsbedingungen stand. Die Reinigung beschränkt sich auf ein einfaches Einweichen in heißem Wasser. Das Tablett-Format optimiert die Chargenproduktivität und erleichtert die Handhabung in großen Mengen für anspruchsvolle Handwerker.

Technische Daten