Professioneller Gas-Konvektionsofen mit digitaler Steuerung - 7 GN 1/1 Einschübe

Professionelle Kapazität

Entwickelt für die anspruchsvollsten professionellen Küchen, bietet dieser Gas-Konvektionsofen eine geräumige Garraumkammer, die Platz für 7 Ebenen im GN 1/1-Format bietet. Diese Konfiguration bietet optimale Modularität zur effizienten Organisation Ihrer Produktionsabläufe und zur Maximierung des Durchsatzes Ihrer Garkette.

Digitale Steuerung

Der Touch-LCD-Bildschirm ermöglicht eine präzise Temperatursteuerung im Bereich von 30°C bis 260°C. Der interne Speicher erlaubt die Speicherung von bis zu 100 anpassbaren Programmen, jedes programmierbar in 4 unabhängigen Garpunkten für eine perfekte Reproduzierbarkeit Ihrer Rezepte.

Erweiterte Funktionen

Dieses Gerät verfügt über einen Sous-vide-Garmodus und eine Delta-T-Regelung für zeitgemäße Kulinariktechniken. Die Kernthermometer-Sonde gewährleistet die präzise Überwachung der Kerntemperatur der Speisen, während die automatische Kühlung und die LED-Beleuchtung den täglichen Bedienkomfort optimieren.

Konnektivität & Konstruktion

Wi-Fi, USB und Cloud-Schnittstellen ermöglichen die Fernsteuerung und zentrale Verwaltung Ihrer Rezepte. Die komplett aus Edelstahl gefertigte Konstruktion gewährleistet optimale Korrosionsbeständigkeit, einwandfreie Hygiene und vereinfachte Langzeitwartung.