Backform 15 Quiches und Florentiner - Durchmesser 90 mm

Professionelles Design

Diese Matfer-Form erfüllt die Anforderungen von Konditoren und Gastronomen, die Wert auf Gleichmäßigkeit legen. Sie ermöglicht die Herstellung von 15 Florentinern oder Quiches mit einem Durchmesser von ⌀ 90 mm bei perfekter Homogenität. Hochwertiges lebensmittelechtes Silikon gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung für identische Ergebnisse bei jedem Backvorgang.

Verstärkte Struktur

Das Glasfaser-Gitter, in mehrere Silikonschichten eingebettet, bietet ein optimales Gleichgewicht zwischen Flexibilität und Steifigkeit. Diese patentierte Technologie ermöglicht sofortiges Entformen ohne vorheriges Einfetten. Die natürliche Antihaftbeschichtung bewahrt die Ästhetik Ihrer Zubereitungen, auch der empfindlichsten.

Thermische Beständigkeit

Kompatibel mit allen professionellen Öfen, unterstützt diese Form einen Temperaturbereich von -40°C bis +260°C. Sie kann ohne Temperaturschock vom Gefrierschrank in den Ofen gegeben werden und bietet so vollständige Vielseitigkeit in Ihrer Produktionskette. Die ausgewogene Wärmeverteilung verhindert Überhitzungszonen für gleichmäßige Bräunung aller Formen.

Erleichterte Wartung

Die Wartung beschränkt sich auf ein einfaches Einweichen in heißem Wasser zur Entfernung von Rückständen. Das Blechformat optimiert den Ertrag pro Backvorgang und ist an das hohe Tempo professioneller Küchen angepasst. Die Haltbarkeit liegt bei etwa 2000 bis 3000 Backvorgängen je nach Nutzung und stellt eine nachhaltige Investition für Ihr Unternehmen dar.

Technische Daten