Shun Damast Fleischgabel 16,5 cm - Japanischer Stahl

Kulinarische Expertise

KAI, ein weltbekannter japanischer Meisterschmied, fertigt Präzisionsinstrumente, die die strengsten Kriterien der professionellen Gastronomie erfüllen. Diese Tranchiergabel aus der prestigeträchtigen SHUN-Serie vereint ästhetische Raffinesse und technische Leistung für einen Service, der den Erwartungen der anspruchsvollsten Anwender gerecht wird.

Premium-Konzept

Das Werkzeug zeichnet sich durch seine doppelne 16,5 cm langen Zinken aus, geschmiedet aus japanischem VG MAX-Stahl, einer Legierung, die für ihre Widerstandsfähigkeit und bemerkenswerte Schnitthaltigkeit bekannt ist. Diese zweizinkige Architektur gewährleistet einen optimalen Halt an Fleischstücken während des Tranchierens. Der Griff aus Pakka-Holz, hergestellt in Frankreich, misst 11,6 cm und bietet totale Wasserundurchlässigkeit gegenüber Wasser und Umgebungsfeuchtigkeit.

Zielgruppe

Entwickelt für Gastronomieprofis, ob mit Michelin-Stern oder in der Ausbildung, begeistert diese Gabel auch erfahrene Hobbyköche. Die NSF-Zertifizierung bescheinigt ihre Eignung für die intensiven Anforderungen professioneller Küchen. Aus Seki, der historischen Wiege der japanischen Messerschmiedekunst stammend, trägt sie das Erbe eines jahrtausendealten Handwerks.

Technische Daten