Fleischreifeschrank Dry Age 380 Liter - Kapazität 380 L

Kontrollierte Umgebung

Dieser Trockenreifeschrank bietet ein Volumen von 380 L für die Entwicklung von Aromen und Zartheit von Fleisch. Konzipiert für Gastronomie- und Metzgereiprofis, erhalten Sie stabile und hygienische Bedingungen während der gesamten Dry Aging-Phase.

Struktur & Finish

Das Edelstahl-Innere garantiert Haltbarkeit und optimale Hygiene. Die Schwingtür verfügt über ein Sicherheitsglas, das die visuelle Überwachung der Produkte ohne Wärmeverlust ermöglicht. Die schwarze Ausführung fügt sich elegant in professionelle Räume ein.

Tragfähigkeit

Sieben Regale mit 480 × 490 mm tragen jeweils bis zu 20 kg. Ihre höhenverstellbare Ausführung ermöglicht die Anpassung an verschiedene Stückgrößen und unterschiedliche Reifedauern.

Technologie & Wartung

Das digitale Touch-Panel ermöglicht eine präzise Steuerung der Parameter. Die homogene Luftzirkulation verteilt die Kälte gleichmäßig, ergänzt durch eine UV-Lampe für die hygienische Erhaltung. Die automatische Abtauung und die Tropfen-für-Tropfen-Verdunstung minimieren technische Eingriffe.

Lieferumfang

Lieferung inklusive: 2 Aktivkohlefilter, 1 Abtropfschale, 7 Edelstahlroste, 1 Griff mit Montageset, 2 Aufhängestangen und 6 Fleischhaken, 2 Schlüssel, 2 Wasserbehälter mit 2 Ersatzbehältern, Stütze und Auslöseschale.

Technische Daten