Professioneller Mischofen mit elektronischer Steuerung - Kapazität 6 GN 1/1 Einschübe

Kochtechnologien

Dieser professionelle Kombidämpfer integriert drei unterschiedliche Kochmodi: Direktdampf, Umluft und Kombimodus. Diese Vielseitigkeit ermöglicht die Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Gebäck mit optimaler Präzision. Die Garraum bietet 6 Ebenen im GN 1/1-Format für maximale Produktionskapazität.

Digitale Bedienoberfläche

Der Bildschirm mit Drehencoder erleichtert die Navigation und tägliche Programmierung. Das System speichert bis zu 99 individuelle Rezepte, jedes konfigurierbar mit 3 Garstufen. Die Temperaturregelung deckt einen Bereich von 30°C bis 250°C ab, geeignet für feine Zubereitungen sowie intensive Garmethoden.

Industriedesign

Die Konstruktion kombiniert Edelstahl AISI 304 und AISI 430, resistent gegen chemische und thermische Belastungen in Profiküchen. Die doppelverglaste Tür gewährleistet thermische Isolation. 2 Wendemotoren sorgen für gleichmäßige Wärmeverteilung. Die integrierte Halogenbeleuchtung ermöglicht visuelle Kontrolle ohne Türöffnung.

Technische Daten