Elektrischer Bain-Marie Gastronorm 1/1 - 740 x 565 mm

Struktur & Haltbarkeit

Dieses Temperaturhaltungsgerät verfügt über eine einteilige Konstruktion aus lebensmittelechtem Edelstahl. Seine nicht poröse Oberfläche widersteht chemischen Angriffen und ermöglicht eine effektive Desinfektion gemäß HACCP-Protokollen. Die Robustheit des Materials gewährleistet eine verlängerte Lebensdauer in intensiven Gastronomieumgebungen.

Thermische Kontrolle

Die Heizbrücke verteilt eine gleichmäßige Wärme über die gesamte Platte. Der Betriebsbereich erstreckt sich von -30°C bis +85°C und ermöglicht sowohl das Warmhalten als auch die gekühlte Aufbewahrung. Der integrierte Thermostat bietet eine präzise Regelung zur Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften der Zubereitungen.

Technische Daten

Integration & Verwendung

Sein reduzierter Fußabdruck erleichtert die Installation in Küchen mit unterschiedlichen Konfigurationen, einschließlich beengter Räume. Das Gerät gewährleistet einen kontinuierlichen Betrieb ohne Beeinträchtigung der visuellen und geschmacklichen Qualitäten der Speisen. Die Reinigungsarbeiten bleiben schnell, was die Einhaltung der Hygienestandards ohne signifikanten Einfluss auf die Produktivität garantiert.