Tart-Ring Edelstahl - Durchmesser 85,6 mm - 6 Stück

Exoglass® Material

Diese 6 Tarte-Ringe der Marke Matfer bestehen aus Exoglass®, einem revolutionären Verbundwerkstoff, der Leichtigkeit und Robustheit vereint. Diese Technologie bietet eine natürlich antihaftbeschichtete Oberfläche, eine nahtlose einteilige Struktur ohne Schweißnähte oder gerollte Kanten sowie eine vollständige Verformungsbeständigkeit selbst bei intensivem professionellen Laborgebrauch.

Thermische Leistung

Die homogene Wärmeverteilung gewährleistet gleichmäßiges Backen und optimale Bräunung der Tartenböden. Die sehr geringe thermische Trägheit des Materials ermöglicht ein perfektes Ausformen ohne Verbrennungsgefahr und verbessert so die Produktivität in professionellen Küchen.

Vielseitigkeit beim Ausrollen

Die abgerundete Kante jedes Rings ermöglicht zwei Ausrolltechniken: das klassische traditionelle Ausrollen oder das gerade Ausrollen für präzises Stutzen. Diese Anpassungsfähigkeit erfüllt alle Rezepte und stilistischen Anforderungen professioneller Konditoren.

Technische Spezifikationen