Digitale Konvektionsofen Top Pastry 6 Ebenen GN 1/1 - Professionell

Premium-Edelstahl-Struktur

Diese professionelle Garraum verfügt über eine hochwertige Edelstahlkonstruktion, die für den Einsatz in leistungsstarken Küchen konzipiert ist. Ihre glatte, porenfreie Oberfläche erleichtert die Hygieneprotokolle zwischen den einzelnen Gängen und minimiert Ausfallzeiten.

Vielseitige Kapazität

Ausgestattet mit sechs verstellbaren Einschüben, kompatibel mit Formaten GN 1/1 und 600×400 mm, ermöglicht sie einen nahtlosen Wechsel zwischen herzhafter und süßer Produktion. Der Temperaturbereich von 30°C bis 260°C deckt alle Gartechniken ab.

Fortschrittliche Digitale Steuerung

Die integrierte elektronische Schnittstelle bietet einen Speicher mit 100 anpassbaren Programmen, die jeweils in vier Phasen unterteilt werden können. Die automatische Vorheizung und Belüftung auf fünf Intensitätsstufen ermöglichen eine präzise Temperatursteuerung je nach Rezept.

Verteilung & Sichtbarkeit

Zwei Turbinen mit Umkehrsystem sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung auf allen Ebenen. Die LED-Beleuchtung vereint optimale Sichtbarkeit mit Energieeffizienz. Die seitlich öffnende Glastür ermöglicht die visuelle Kontrolle ohne Temperaturverlust.

Technische Spezifikationen