Digitale Konvektionsbackofen Top Pastry 10 Ebenen GN 1/1

Professionelle Leistung

Dieses professionelle Kochgerät erfüllt die Anforderungen von Großküchen mit hohem Durchsatz. Seine Kapazität von 10 GN 1/1 Ebenen optimiert die Produktivität, ohne die Qualität der Zubereitungen zu beeinträchtigen. Die intuitiven digitalen Bedienelemente erleichtern den täglichen Gebrauch.

Thermische Präzision

Der Temperaturbereich erstreckt sich von 30 bis 260 °C und bietet große Vielseitigkeit. Ausgestattet mit drei Motoren mit Umrichter, sorgt das Gerät für eine optimale Heißluftzirkulation und eine gleichmäßige Temperaturverteilung auf allen Ebenen. Jeder Backvorgang profitiert somit von einer gleichmäßigen und kontrollierten Garung.

Fortschrittliche Programmierung

Der interne Speicher ermöglicht die Speicherung von bis zu 100 benutzerdefinierten Programmen, von denen jedes vier verschiedene Phasen integrieren kann. Diese Funktion garantiert die Reproduzierbarkeit der Ergebnisse und vereinfacht die Arbeit der Küchenteams.

Konstruktion & Hygiene

Die vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigte Struktur vereint Robustheit und einfache Wartung. Die schwenkbare Glastür bietet perfekte Sicht auf die laufenden Zubereitungen und gewährleistet gleichzeitig die Wärmeisolation. Die innere LED-Beleuchtung erhellt den Garraum effektiv und reduziert gleichzeitig den Energieverbrauch.

Lüftungssteuerung

Die Lüftungsregelung auf fünf Geschwindigkeitsstufen ermöglicht eine präzise Anpassung des Garprozesses an jeden Produkttyp. Diese Flexibilität trägt dazu bei, die Garzeiten zu verkürzen und die Gesamteffizienz der Produktion zu steigern.