CL 50 Professioneller Gemüseschneider - Doppelgeschwindigkeit

Kapazität & Leistung

Dieses professionelle Schneidegerät verfügt über einen großzügigen Haupttrichter von 139 cm², der problemlos sperrige Gemüsesorten wie Kohl oder Sellerieknolle aufnehmen kann. Sein Fassungsvermögen von 2,2 Litern ermöglicht die gleichzeitige Verarbeitung von bis zu 10 Tomaten und garantiert einen kontinuierlichen Arbeitsablauf sowie optimale Produktivität im professionellen Umfeld.

Doppelter Einlass

Eine zweite zylindrische Öffnung mit 58 mm Durchmesser gewährleistet eine schonende Handhabung von langgestreckten und empfindlichen Produkten. Zucchini, Gurken und Champignons behalten ihre Struktur während des Durchgangs bei und profitieren von einer gleichmäßigen und kontrollierten Schnittführung, die ihre sensorische Qualität bewahrt.

Hygiënische Konstruktion

Der Deckel weist eine glatte Geometrie ohne Kanten oder Ecken auf, die Stagnationszonen eliminiert und die tägliche Hygiene erleichtert. Die zerlegbare Bauweise ermöglicht die vollständige Entnahme der Metallkomponenten für eine gründliche Reinigung und vollständige Desinfektion gemäß den hygienischen Anforderungen von Gemeinschaftsküchen.

Sicherheit & Ergonomie

Der Bedienhebel verfügt über eine Funktion für automatischen Neustart, die den Betriebsablauf optimiert und gleichzeitig die muskuläre Belastung reduziert. Die Motorbremsen und die magnetische Sicherheitsvorrichtung bilden ein zuverlässiges Schutzensemble für sorgenfreien Dauerbetrieb.

Motorisierung & Robustheit

Der Polycarbonat-Motorblock widersteht den Anforderungen leistungsstarker Betriebe mit 20 bis 300 Gedecken. Die Maschine erzielt einen Durchsatz von 250 kg/h dank eines asynchronen 600 W Motors, der in zwei Drehzahlen verfügbar ist: 375 und 750 U/min, um sich an jede Zubereitungsart anzupassen.

Vielseitigkeit

Das Gerät akzeptiert 50 verschiedene Schneidescheiben (separat erhältlich), einschließlich spezifischer Modelle für Brunoise und Pommes. Diese erweiterte Kompatibilität mit der CL50 / CL50 Ultra / CL52 / CL55 / CL60 / CL60 V.V. Serie bietet maximale Anpassungsfähigkeit an vielfältige kulinarische Bedürfnisse.

Technische Daten