Blaues Stahlblech 600x400 mm

Standard Professionelles Format

Dieses Backblech im Format 600 × 400 mm erfüllt die Anforderungen von Handwerksbäckern und Konditoren. Entwickelt von Matfer, zeichnet es sich durch hochwertiges gebläutes Stahlblech aus, das mechanische Festigkeit und außergewöhnliche Haltbarkeit vereint.

Thermische Leistung

Die massive Oberfläche gewährleistet eine homogene Wärmeverteilung, die für präzises und gleichmäßiges Backen unerlässlich ist. Sein Gewicht von 2,861 kg bietet eine hervorragende thermische Trägheit und schützt das Blech vor Verformung bei den hohen Temperaturen professioneller Öfen. Thermische Beständigkeit bis zu 350°C ohne Verformung.

Technische Merkmale

Pflege & Anwendungen

Die Reinigung erfolgt manuell mit einem Tuch. Um die Metalleigenschaften zu erhalten und Oxidation zu vermeiden, tragen Sie nach jeder Verwendung eine dünne Fettschicht auf. Nicht spülmaschinengeeignet. Ideal für die Zubereitung feiner Gebäcke, Viennoiseries und aller Kreationen, die konstante, diffuse Hitze erfordern. Das Standardformat gewährleistet die Kompatibilität mit professioneller Bäckerei- und Konditoreiausrüstung.