Briocheform 10 Rippen Ø 90 mm - 12er Pack

Professionelles Design

Diese Matfer Briocheformen verfügen über ein 10-Rippen-Profil, das Gebäcke mit klaren und regelmäßigen Konturen formt. Ihr Durchmesser von 90 mm entspricht den Standards für Einzelportionen in der Gastronomie. Hergestellt aus Feinstahl mit einer mehrlagigen PTFE-Beschichtung, verfügen sie über eine PFOA-freie Antihaftbehandlung für gesundes und leistungsstarkes Backen.

Kulinarische Leistung

Die optimale Wärmeleitfähigkeit des Stahls gewährleistet eine gleichmäßige Backung des Briocheteigs, vom weichen Kern bis zur goldenen Kruste. Die Antihaftbeschichtung eliminiert den Schritt des Einfettens und garantiert sofortiges Entformen ohne Verformung. Ihre Brioches behalten ihre geriffelte Struktur und ihr charakteristisches Volumen direkt auf dem Kühlgitter bei.

Spezifikationen

Pflege

Mit heißem Wasser und Entfettungsmittel waschen. Spülmaschine vermeiden, um die Beschichtungsintegrität zu erhalten. Leichtes Einfetten bei den ersten Gebrauchen optimiert die Haltbarkeit der Form.