Exal Plus Konditorei-Backblech 530x325 mm - Professionelles Aluminium

Gastronorm 1/1 Format

Dieses Exal Plus Backblech von Matfer übernimmt die 530 × 325 mm Abmessungen des Gastronorm-Standards. Seine großzügige Oberfläche bietet Platz für Ihre süßen Kreationen und Viennoiserie in professionellen Mengen und optimiert den Backraum in Produktionsöfen.

Premium Lackiertes Aluminium

Hergestellt aus professionellem Aluminium, vereint dieses Blech strukturelle Festigkeit mit alltäglicher Handhabung. Die lackierte Basis erfüllt die Anforderungen für Lebensmittelkontakt und garantiert maximale Lebensmittelsicherheit. Sein kontrolliertes Gewicht erleichtert wiederholte Bewegungen im Labor.

Antihaftbeschichtung

Vier kreuzvernetzte Schichten aus PFOA-freiem PTFE bilden die Gleitbeschichtung. Teige lösen sich ohne vorheriges Einfetten, was den Fettverbrauch reduziert. Die Reinigung erfolgt schnell nach Rückkehr auf Raumtemperatur.

Thermische Vielseitigkeit

Kompatibel bis 230°C, widersteht dieses Blech der Oxidation und begleitet Ihre Produkte vom Ofen zur Gärung oder Kälte. Die dunkle Farbgebung vereinheitlicht die Wärmeverteilung für gleichmäßiges Backen von empfindlichen Zubereitungen und trockenen Teigen.

Spezifikationen