Aluminium-Waffel-Backblech - 2 Baguette-Fächer - Länge 450 mm

Material & Robustheit

Dieses professionelle Backblech aus geprägtem Aluminium in Premiumqualität ist für die Anforderungen von Handwerksbäckern konzipiert. Es widersteht intensiven professionellen Bedingungen: hohe Hitze, Kälte, Feuchtigkeit, Gärung, Hefe und Salz. Das Material gewährleistet eine optimale Wärmeleitfähigkeit für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.

Abmessungen & Kapazität

Vielseitigkeit der Verwendung

Ausrüstung, die an verschiedene Arbeitsumgebungen anpassbar ist. Kompatibel mit Steinbacköfen für traditionelles Backen, verwendbar in kontrollierten Gärkammern und geeignet für negative Kühlräume. Die Wartung beschränkt sich auf regelmäßiges Einfetten, ohne dass eine spezielle Behandlung erforderlich ist.

Backergebnisse

Dieses Werkzeug trägt zur Erzielung einer goldenen und knusprigen Kruste bei, die das endgültige Erscheinungsbild der Baguettes aufwertet. Die Wärmeleitfähigkeit des Materials garantiert bei jedem Gebrauch konstante und reproduzierbare Ergebnisse.