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Edelstahl-Biskuitform - Maße 590 x 390 mm
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Aluminium-Wellkochplatte - 8 Schnüre - Länge 600 mm
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Aluminium-gewelltes Brotblech 8 Stränge, Länge 600 mm. Spezielle gewellte Aluminiumlegierung zur Optimierung des Krustenaspekts. Kompatibel mit Stockofen, gesteuerte Gärkammer und negative Kühlräume. Hitzebeständig bis 250 °C.
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Herstellergarantie
CE & NSF zertifiziert
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- Marke
- Matfer
- Référence
- MR311138
- Kategorie
- Kochständer
Handwerkliche Exzellenz
Dieses Alu-Gaufer Brotblech der Marke Matfer ist eine unverzichtbare Ausrüstung für professionelle Bäcker. Es optimiert die Qualität der Kruste und gewährleistet beispielhafte Gleichmäßigkeit bei jedem Backvorgang, um den Anforderungen der anspruchsvollsten Werkstätten gerecht zu werden.
Technische Robustheit
Gefertigt aus hochwertiger prägierter Aluminiumlegierung, widersteht es Temperaturschocks, Umgebungsfeuchtigkeit und wiederholtem Kontakt mit Hefe und Salz. Seine Abmessungen von 600 × 430 mm bieten Platz für 8 Baguettes gleichzeitig und optimieren so Ihr Produktionstempo.
Vielseitigkeit & Leistung
Geeignet für Steinbacköfen, kontrollierte Gärkammern und negative Kühlräume, garantiert dieses Blech eine optimale Wärmeleitfähigkeit für gleichmäßige Bräunung. Die Wartung beschränkt sich auf periodisches Einfetten, wobei die silberne Oberfläche die tägliche Reinigung erleichtert.
Technische Daten
| Material | Prägierte Aluminiumlegierung |
| Abmessungen | 600 × 430 mm |
| Kapazität | 8 Baguettes |
| Kompatibilität | Steinbackofen, Gärkammer, Kühlraum |
| Material | Aluminium |
| Abmessungen | 600 mm × 430 mm |
| Gewicht | 1,225 kg |
| Farbe | Silber / Edelstahl |
| Perforierung | Nein |
| Wärmebeständigkeit | Bis zu 250°C |
| Backofenkompatibilität | Ja |
| Typ | Backblech |
| Ursprung | Hergestellt in Frankreich |
| Garantie | 1 Jahr Teile |
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