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Aluminium-Präge-Kochplatte - 8 Baguette-Fächer - Länge 790 mm
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Alu-Gaufré Brotblech für 8 Baguettes mit 790 mm Länge. Strukturierte Aluminiumlegierung zur Optimierung der Krustigkeit auf dem Boden gebackenen Brotes. Kompatibel mit Öfen bis 250°C, gesteuerten Gärkammern und Negativkühlräumen.
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- Marke
- Matfer
- Référence
- MR311125
- Kategorie
- Kochständer
Optimierte Konstruktion
Brotbackblech aus prägierter Aluminiumlegierung, speziell für die Backung im Steinofen konzipiert. Seine Struktur optimiert die Krustenbildung und gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Fasst 8 Baguettes auf einer Länge von 790 mm.
Professionelle Robustheit
Gerät für anspruchsvolle Umgebungen konzipiert: widersteht Temperaturschwankungen, hoher Luftfeuchtigkeit, Gärung sowie dem Kontakt mit Hefe und Salz. Maximale Betriebstemperatur 250°C. Kompatibel mit klimatisierten Gärkammern und Tiefkühlräumen.
Vereinfachte Wartung
Regelmäßiges leichtes Einfetten genügt zur Leistungserhaltung. Keine spezielle Behandlung erforderlich. Eine wirtschaftliche und zuverlässige Lösung für professionelle Bäcker im täglichen Einsatz.
Spezifikationen
| Material | Prägierte Aluminiumlegierung |
| Kapazität | 8 Baguettes |
| Länge | 790 mm |
| Max. Temperatur | 250°C |
| Material & Herstellung | |
| Material | Aluminium |
| Herstellungsland | Frankreich |
| Perforiert | Nein |
| Abmessungen & Gewicht | |
| Länge | 790 mm |
| Tiefe | 580 mm |
| Gewicht | 2,038 kg |
| Technische Merkmale | |
| Zubehörtyp | Platte |
| Farbe | Silber / Edelstahl |
| Hitzebeständig bis | 250 °C |
| Ofengeeignet | Ja |
| Garantie | |
| Garantie | 1 Jahr Ersatzteile |
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